El aceite de Camelina es un aceite comestible que proviene de semillas de Camelina Sativa, comúnmente conocido como lino falso. El aceite de Camelina se ha utilizado en Europa y Norteamérica durante algunos siglos como semilla oleaginosa y para lámparas de iluminación. Sin embargo, nunca ha sido una cosecha de semilla oleaginosa prominente. Actualmente, hay mucha investigación sobre las aplicaciones industriales del aceite de camelina, especialmente como biocombustible. Se ha encontrado que el aceite de Camelina contiene altas cantidades de ácidos grasos omega-3, como el aceite de linaza, lo que lo hace adecuado para su uso como suplemento nutricional y aceite de propósito general.
Contenido
- 1 Origen y Características del Aceite de Camelina
- 2 Propiedades del aceite de camelina
- 3 Beneficios de la salud del aceite de camelina
- 4 Propiedades naturales de la Camelina
- 5 Usos del aceite de Camelina
- 6 Efectos secundarios, Dosis segura y problemas de toxicidad
- 7 Donde comprar Aceite de Camelina
- 8 Información Nutricional y Medicinal
Origen y Características del Aceite de Camelina
El aceite de Camelina se obtiene extrayendo aceite de las semillas de Camelina sativa. Esta es una cosecha robusta que crece bien en clima frío y árido, incluso en ambientes muy fríos como en Canadá. Aunque no ha sido tan popular como otros aceites comestibles comunes, sin embargo los estudios arqueológicos confirman que era una cosecha principal de la oleaginosa en épocas antiguas en Europa. Asentamientos históricos en algunos lugares de Suiza y Grecia muestran signos de cultivo de este cultivo. Hoy en día, se cultiva principalmente en Canadá para la extracción comercial de petróleo.
Al igual que otros aceites, el aceite de Camelina también se puede extraer de algunas maneras.
- Aceite prensado en frío – Conserva la mayoría de los nutrientes originales en el aceite.
- Extracción de disolventes – Proporciona una mejor extracción, pero contiene disolventes nocivos.
- Extracción fluida supercrítica.
El aceite de Camelina prensado en frío es bastante saludable y ejerce algunos beneficios para la salud.
Propiedades del aceite de camelina
El aceite de Camelina tiene ciertas propiedades terapéuticas y curativas. [1]
- Antioxidante – El aceite de Camelina es un fuerte antioxidante debido al alto contenido de vitamina E.
- Emoliente – Hidrata la piel.
- Antiinflamatorio – inhibe fuertemente la inflamación tópica y cuando se usa internamente.
- Anti-artrítico – Debido a su alto contenido de omega-3, puede ser utilizado para aliviar el dolor en la artritis.
- Acondicionador para el cabello – Se puede utilizar como un tratamiento de aceite caliente para el cabello.
- Intensificador inmune – Debido al alto contenido de Vitamina E, aumenta el sistema inmunológico.
Color, sabor y aroma
El aceite de Camelina tiene un color dorado, un poco de aceite de oliva como el color. Sorprendentemente, sabe como aceite de almendras. Su aroma es herbáceo con algunos tonos de nuez.
Beneficios de la salud del aceite de camelina
El aceite de Camelina ofrece una nutrición brillante. Junto con esto, sus propiedades curativas lo hacen útil para una serie de condiciones.
1. El aceite de Camelina para la piel
El aceite de Camelina se puede utilizar como aceite del masaje para la piel. Porque tiene un agradable aroma suave, se siente bien durante el masaje. Proporciona una amplia cantidad de vitamina E y ácidos grasos omega directamente a la piel. Estos hidratan la piel y evitar que el daño de los radicales libres. Uno puede realizar este masaje con regularidad para obtener una piel más sana, suave y bien hidratada.
2. El aceite de Camelina para el pelo
El aceite de Camelina se puede utilizar apenas como aceite de oliva para un masaje caliente del cuero cabelludo del aceite. Esto proporciona nutrición al cuero cabelludo y se deshace de la piel seca, la caspa y flakiness. Puede ayudar a mantener el cabello buscando suave e hidratado. Sus antioxidantes protegen los cabos contra el daño de los radicales libres.
3. Omega-3
El aceite de Camelina proporciona cerca de 4 gm de omega-3 en una sola cucharada. Puede ser utilizado como substituto para el aceite de linaza para conseguir omega-3 en dieta. Uno puede simplemente obtener el omega-3 mediante el uso de aceite de camelina como aceite de ensalada. Tiene un buen sabor y va bien con los alimentos.
4. Salud del corazón
El aceite de Camelina reduce los niveles de triglicéridos en la sangre. Esto es bueno para la salud cardiovascular, ya que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
5. Artritis
El aceite de Camelina se puede aplicar tópicamente para reducir la inflamación en la artritis. Cuando se toma internamente, proporciona grandes cantidades de ácidos grasos omega-3. La ingesta regular de omega reduce la inflamación general. Uno puede experimentar una reducción en dolor, inflamación e hinchazón sobre la articulación. También aumenta la movilidad en la articulación. El aceite de Camelina se puede utilizar como aceite portador. Va bien con aceite esencial de romero y esta combinación se puede masajear en la articulación inflamada.
6. Bueno para el cerebro, los ojos y los nervios
Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el ácido linoleico alfa, EPA y DHA son útiles para mantener el cerebro, los ojos y los nervios sanos. Como resultado, el aceite de camelina puede proteger contra las enfermedades cognitivas, como la demencia, el Alzheimer, enfermedades oculares como la degeneración macular y el daño nervioso debido a la inflamación.
Propiedades naturales de la Camelina
Usos del aceite de Camelina
El aceite de Camelina tiene algunos usos más interesantes.
- Como aceite de cocina – Existe un creciente interés en el aceite de camelina como aceite de cocina, especialmente para freír. Tiene el punto más alto del humo de 475 ° F que es mucho más alto que oliva, coco, canola, semilla de uva y la mayoría de los otros aceites de cocina. Ése es porqué uno puede utilizarlo para la freír agrietada, la fritura profunda y la saltear. El aceite de Camelina tiene un sabor a nuez, lo que lo hace excelente para la comida frita y otras delicias. El aceite de Camelina es un ingrediente popular en las recetas paleo.
- Como biocombustible – el aceite de Camelina es también una fuente de combustible. Está siendo estudiado por su viabilidad como combustible alternativo. Se ha utilizado como un combustible de avión en el número de ocasiones. En Japón, se está estudiando su potencial para generar electricidad.
- El aceite de camelina también se utiliza como suplemento nutricional para perros.
Efectos secundarios, Dosis segura y problemas de toxicidad
No se conocen efectos secundarios del aceite de camelina.
Donde comprar Aceite de Camelina
Información Nutricional y Medicinal
El aceite de Camelina proporciona beneficios nutricionales únicos. Sus hechos de nutrición son muy diferentes de otros aceites comestibles comunes, lo que realmente hace que su nutrición única. La mayoría de los ácidos grasos en el aceite de camelina son poliinsaturados (PUFA) en la naturaleza. Como resultado, es un aceite saludable para el corazón con poca grasa saturada.
Valor nutricional de ácidos grasos de Camelina Oil
El aceite de semilla Camelina sativa contiene una proporción bien equilibrada de ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9.
- Omega-3 (ácido alfa-linolénico) es el 35%
- Omega-6 (ácido linoleico) es 17%
- Omega-9 (ácido oleico) es 17%
El aceite de Camelina contiene algo raro encontrar ácido graso llamado ácido gondoico en una cantidad significativa, alrededor del 15%. Este ácido graso posee la capacidad de mejorar el perfil lipídico.
| Nutritivo | Porcentaje | Propiedad |
| Gamma Linoleic Acid (18: 3) | – | PUFA |
| Ácido esteárico (18: 0) | 2,57% | Grasa saturada |
| Ácido palmítico (16: 0) | 6,43% | Grasa saturada |
| Ácido Palmitoleico (16: 1) | 1,5% | MUFA |
| Ácido oleico (18: 1) | 17,4% | MUFA |
| El ácido linoleico (18: 2) | 16,9% | PUFA |
| Ácido Alfa Linolénico (18: 3) | 35,23% | PUFA |
| Ácido erúcico (22: 1) | 1,62% | MUFA |
| Gondoic Acid (20: 1) | 14,9% | MUFA |
| Ácido behénico (22: 0) | – | Grasa saturada |
| Ácido Araquídico (20: 0) | 1,24% | Grasa saturada |
Fuente: 1
El aceite de Camelina también contiene muchos fitoesteroles [2]. Estos son compuestos que tienen poderosos beneficios para la salud. Estos son los esteroles encontrados en el aceite de camelina.
- Colesterol – Se utiliza para una serie de funciones corporales muy importantes a nivel celular.
- Brassicasterol – Esterol que se encuentra en mostaza y colza.
- Campesterol – Previene el daño inducido inflamación del cartílago. Útil en la artritis.
- Stigmasterol – Fuerte antioxidante. Reduce el colesterol y la glucosa en la sangre.
- Sitosterol – Reduce el colesterol en la sangre.
- Δ 5 – Avenasterol – comúnmente visto en muchos alimentos.
La vitamina E en el aceite de Camelina
Se sabe que el aceite de camelina contiene grandes cantidades de vitamina E. El aceite de Camelina contiene casi todo el espectro de la vitamina E, que es brillante desde el punto de vista nutricional. Contiene aproximadamente 110 mg / 100 g de Vitamina E. Dado que la IDR de Vitamina E es de aproximadamente 10 mg, ésta es aproximadamente 10 veces la IDR.
Propiedades químicas del aceite de Camelina
| Nutritivo | Porcentaje | Propiedad |
| Densidad | 0,920 g / ml | ideal para aceite de masaje |
| Temperatura de almacenamiento | – | Temperatura ideal para el almacenamiento |
| Comedogenicidad | – | Potencial de obstrucción del poro (0 – 5) |
| ORAC | – | Potencia antioxidante |
| pH | – | Medida de acidez |
| Valor de peróxido | – | Medida de la rancidez inicial |
| Valor de saponificación | 187,8 | Medida de la longitud media de la cadena de carbono |
| Indice de yodo | 104,7 | Medida de insaturación de aceite |
| Libre Ácidos Grasos | 2,52% | Porcentaje de aceites volátiles |
Fuente: 3
Compra y almacenamiento
El aceite de Camelina es muy resistente a la rancidez ya la oxidación. Tiene una vida útil increíble de aproximadamente 18 meses e incluso hasta 24 meses. Por lo tanto, realmente va por un largo tiempo. Uno puede fácilmente obtener aceite de camelina prensado en frío que es puramente orgánico, aunque es un poco caro.
Referencias
1. Propiedades físico-químicas, composición y estabilidad oxidativa del aceite de Camelina sativa. Helena Abramovi y Veronika Abram
2. El aceite de Camelina y su inusual contenido de colesterol VKS Shukla, PC Dutta, WE Artz. Diario de la Sociedad de American Oil Chemists’
3. Algunas propiedades de composición de camelina (camelina sativa L. Crantz) las semillas y aceites. John T. Budin, Guillermo M. Breene, Daniel H. Putnam
Última actualización el 2018-12-16 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados